主料：净山狸掌12只。
辅料：红萝卜珠、白萝卜珠、莴笋珠、葱、姜。
调料：味精、酱油、
湿淀粉、芝麻油。
特点：色泽明亮、口味浓厚、香醇可口。
制作方法：
1、先将净山狸掌焯水洗净，
放入高汤锅中加入酱油、味精、糖、葱、姜，用旺火烧开。后用小火烧至软、烂，收汁，淋入芝麻油起锅装盘
2.、将红、白萝卜珠、莴笋珠用高汤煨透勾芡，摆在山狸掌周围即成。
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