2007年12月9日至11日，为期3天的2007年南平市（闽北地区）中式烹调技师、高级技师考评活动在南平市武夷烹饪培训学校举行，南平市各县、市（区）各大酒店、餐饮企业的高级厨师、技师共计15人参加此次的晋级考核，考官是由5位高级考评员组成。

　 本次考评鉴定活动是由省、市两级劳动和社会保障部门共同组织的，由南平市武夷烹饪培训学校负责实施的，此次烹饪鉴定活动是烹饪届最高级别的考核，也体现了当今全市中式烹饪的最高水平。

本年度的中式烹调技师、高级技师考核内容与往年相比进行了较大的调整，考核内容除论文撰写、论文鉴定、论文答辩、理论考核、技能操作、综合评审外，另增增设了营养配餐、培训指导、冷菜拼盘、果蔬雕刻等考核内容，考评期间每位考生都仔细认真、严肃对待、充分施展自己的才能。 11日下午南平市副市长陈美琼、市经贸委及市劳动和社会保障局等领导莅临考核现场指导工作。

整个考试期间考场规范有序，考生遵守考纪考规。

今年以来，南平市武夷烹饪培训学校已考评鉴定了中式烹调师、中式面点师、公共营养师的初、中、高级共计400余人。

 

 

      南平市武夷烹饪培训学校

2007年12月12日